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富平柿子红 群众挂晒忙
作者:穆骋文 来源:陕西日报 发布时间:2021-11-18 17:02 点击量:5364 字体:

富平柿子红了.jpeg

合作社院内,工人们悬挂、晾晒柿子。

本报记者 穆骋文/图

采摘、清洗、分拣、削皮、挂架、脱水、晾晒、捏形、出霜……在渭南市富平县,一颗鲜柿从枝头到被制成优质柿饼,要经过大大小小10余道工序,每道工序都有严格的时间要求和制作手法。

11月11日,记者走进位于富平县曹村镇大渠村的渭鸿金果柿子种植专业合作社,工人们正忙着悬挂、晾晒柿子。“这是我们今年购置的快速脱水设备,最多可同时放入5000公斤柿子。”在合作社的现代无尘化车间里,副总经理王稳妮拉开脱水车间的操作门,一股“暖意”扑面而来。一颗颗柿子整齐挂于竖长的架子上,测温设备显示温度为36摄氏度。“脱水车间设定为恒温,柿子脱水60小时后会被送到晾晒车间进行第一次捏形。”王稳妮介绍。

据了解,富平县是著名的柿子优生区,目前全县柿子种植总面积36万亩,年产鲜柿25万吨、加工柿饼6万吨,年总产值达40亿元。


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